植物科学与技术专业（中草药方向）为校级特色专业，以培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握自然科学和人文社科基本理论知识，植物科学与技术的基本理论和专业知识，植物分类和培养、药用植物天然成分分析及产品开发等基本技能，具备药用植物的科学栽培、育种、鉴定和合理开发利用等方面的能力，具有较强的创新能力、实践能力和适应能力，能够从事与药用植物有关的生产、检验、教学科研、推广与开发、经营管理、资源开发利用等工作的应用型人才为目标。

　　与山东省农业科学院中草药研究所合作培养，师资力量雄厚，现有专任和外聘教师共59人，其中教授19人，专任教师中具有博士学位的教师为50人。2020年，中医药在防控蔓延全球的新冠肺炎疫情中大显身手，优秀中草药专业人才在海内外需求量大增，本专业融合了农学、园艺、植保三大传统专业的优势和特色，培养中草药行业从驯化、选育、栽培及加工全过程专业人才。建立中山公园等校外实习基地17个。有8家大中型企业设立奖学金。